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Dra. Adriana Vilarinho CRM/SP 78.300
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Segunda-feira sem carne

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segunda sem carne

Já ouviu falar da campanha “Segunda sem Carne”? A ação já existe em vários países como Estados Unidos e Reino Unido, por aqui, no Brasil desde de 2009.

Esta campanha tem vários objetivos, entre eles convidar as pessoas a tirar a carne do prato pelo menos uma vez por semana e possibilitar a descoberta de novos ingredientes, novos sabores e novas receitas. Além é claro, de diminuir esse consumo desenfreado de carne e poupar alguns animais.

Veja uma dica deliciosa que a nutricionista Sharon Halaban preparou para as pacientes da Clínica Adriana Vilarinho iniciarem esse movimento:

Salada de couscous com queijo feta e romã

Ingredientes:

• 200 g de couscous marroquino
• 200 ml de água fervente
• 200 g de queijo feta esmigalhado
• 35 g de pistache descascado
• 150 g de semente de romã
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• suco de 1 laranja
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

• Coloque o couscous em uma tigela com a água fervente, cubra com um filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos para que o couscous possa absorver todo o líquido
• Afofe os grãos com um garfo
• Acrescente o queijo, o pistache, as sementes de romã e a hortelã e misture delicadamente
• Prepare o molho, misturando o suco de laranja, o vinagre e o azeite
• Despeje sobre o couscous, tempere com o sal e a pimenta do reino, mexa bem e sirva.

Tag: dieta vegetariana> Nutrição> receita saudável> segunda sem carne>

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